Gà tiềm thuốc bắc là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Nó được chế biến từ gà tươi ngon kết hợp với các loại thuốc bắc quý hiếm. Nhằm tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa có tác dụng phòng và trị bệnh. Theo đá gà trực tiếp, gà tiềm thuốc bắc không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có lợi ích cho sức khỏe nữa đấy. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà tươi (khoảng 1,5kg)
20g đại táo khô
10g nhân sâm
10g hoài sơn
10g đỗ trọng
10g cam thảo
5-6 lát gừng tươi
10g hồng sâm
10g nhục quế
10g đương quy
5 quả hạt sen tươi
500ml nước
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Bước 1: Chuẩn bị gà và nguyên liệu
Trước tiên, ta cần rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, tiếp tục làm sạch các loại thuốc bắc như đại táo khô, nhân sâm, hoài sơn, đỗ trọng, cam thảo, hồng sâm, nhục quế, đương quy và hạt sen.
Bước 2: Sơ chế gà và gia vị
Cho gà vào nồi cùng với lát gừng tươi, đun sôi trong nước khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, hớt bỏ mặt trên của nước, rửa gà lại bằng nước sạch để loại bỏ cặn bẩn. Tiếp theo, bạn hãy trộn đều các loại thuốc bắc đã chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Nấu gà tiềm
Đun nồi nước lên bếp, cho gà và các loại thuốc bắc đã trộn vào nồi. Đậy nắp lại và hầm lửa nhỏ trong khoảng 1-2 giờ cho gà mềm thơm mùi thuốc. Nên lưu ý kiểm tra mức nước và đảm bảo gà luôn ngập trong nước.
Bước 4: Gia vị cuối cùng
Sau khi thời gian hầm đã đủ, bạn hãy thêm muối, tiêu, đường và dầu ăn vào nồi để gia vị hoàn thiện. Khi gia vị thấm vào gà, bạn có thể tắt bếp và trình bày món ăn trên đĩa.
Lợi ích và nhược điểm của gà tiềm thuốc bắc
Lợi ích
Gà tiềm thuốc bắc có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Món ăn này còn có khả năng giảm căng thẳng, mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Các loại thuốc bắc trong gà tiềm cung cấp nhiều dưỡng chất và khoáng chất quý giá, có thể giúp điều trị một số vấn đề sức khỏe như tăng cường tuần hoàn máu, làm dịu các triệu chứng đau lưng, giảm viêm nhiễm, và hỗ trợ chế độ ăn uống.
Nhược điểm
Một nhược điểm của gà tiềm thuốc bắc là quá trình chuẩn bị và nấu nướng có thể tốn nhiều thời gian và công sức. Cần phải sắp xếp thời gian và kiên nhẫn để tạo ra món ăn này.
Có thể khó tìm mua các loại thuốc bắc quý hiếm được sử dụng trong công thức này. Việc tìm kiếm và mua hàng có thể gặp khó khăn đối với một số người.
Cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà tươi (khoảng 1,5kg)
500g hạt sen tươi
300g nấm đông cô
200g rau diếp cá
100g rau ngổ
50g hành tây
50g tỏi
30g hành lá
20g gừng
10g tiêu
Nước lẩu, muối, gia vị theo khẩu vị
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch hạt sen tươi, nấm đông cô và các loại rau.
Hành tây và tỏi băm nhuyễn, gừng và hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu lẩu
Đun nồi nước lẩu lên, để sôi.
Cho gà và hạt sen tươi vào nồi, đun sôi lại.
Tiếp theo, thêm nấm đông cô, rau diếp cá, rau ngổ, hành tây, tỏi, gừng và hành lá vào nồi. Khoảng 5 phút sau, gia vị của bạn có thể được thêm vào.
>>> Xem Thêm: Cách nấu gà tiềm thuốc bắc bồi bổ cho bà bầu
Cách làm món gà tiềm thuốc bắc ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà tươi (khoảng 1,5kg)
20g đại táo khô
10g nhân sâm
10g hoài sơn
10g đỗ trọng
10g cam thảo
5-6 lát gừng tươi
10g hồng sâm
10g nhục quế
10g đương quy
5 quả hạt sen tươi
500ml nước
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Bước 2: Sơ chế gà và gia vị
Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Lột vỏ đại táo khô và ngâm trong nước ấm để mềm.
Đun sôi nước rồi đun sôi lại, để loại nhục quế, hoài sơn, đỗ trọng, cam thảo và gừng tươi vào nồi.
Tráng qua nước sôi để làm sạch các loại thuốc bắc.
Trong một nồi khác, đun sôi 500ml nước và cho hạt sen tươi vào. Đun sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Nấu gà tiềm thuốc bắc
Đun nồi nước lên và cho gà đã sơ chế vào. Hãy đun sôi trong khoảng 5-10 phút để làm sạch máu và cặn bẩn của gà.
Sau đó, vớt gà ra để ráo nước và rửa lại sạch.
Trong nồi khác, đun sôi 1 lít nước và cho các loại thuốc bắc đã sơ chế (đại táo khô, nhân sâm, hoài sơn, đỗ trọng, cam thảo, gừng tươi, hồng sâm, nhục quế và đương quy) vào. Đun sôi trong khoảng 30 phút để các thành phần của thuốc bắc hòa quyện vào nước.
Tiếp theo, cho gà đã sơ chế vào nồi và tiếp tục đun sôi trong khoảng 1-2 giờ, cho đến khi gà mềm và thấm vị từ các loại thuốc bắc.
Nêm muối, tiêu, đường theo khẩu vị của bạn.
Khi gà đã chín mềm, trình bày lên đĩa và thưởng thức.
So sánh gà tiềm thuốc bắc và gà hầm thuốc bắc bằng nồi cơm điện
Gà tiềm thuốc bắc
Phương pháp nấu này tạo ra một món gà có vị ngọt thanh, thấm đượm hương vị của các loại thuốc bắc. Thích hợp để dùng trong gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ.
Yêu cầu công thức và thực hiện khá phức tạp, đòi hỏi kiên nhẫn và thời gian chuẩn bị.
Cung cấp nhiều dưỡng chất và có tác dụng tăng cường sức khỏe.
Gà hầm thuốc bắc bằng nồi cơm điện
Phương pháp này tiện lợi hơn vì chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi cơm điện và chọn chế độ hầm.
Thời gian nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi cơm điện thường ngắn hơn so với phương pháp truyền thống.
Món ăn có hương vị tinh túy của các loại thuốc bắc, nhưng không thấm đượm như phương pháp nấu truyền thống.
>>> Xem thêm: Vẹt Ringneck - Khám phá về loài chim thông minh và đáng yêu
Một số lưu ý khi làm món gà tiềm thuốc bắc nên biết
Chọn gà tươi và chất lượng để đảm bảo hương vị và an toàn thực phẩm.
Sử dụng các loại thuốc bắc chính hiệu và đảm bảo chúng được sơ chế sạch sẽ trước khi sử dụng.
Đun sôi gà và các thành phần chính trước khi hâm nó trong thuốc bắc để loại bỏ mùi hôi và làm sạch.
Khi nấu gà tiềm thuốc bắc, hạn chế việc thêm gia vị khác như mỡ, dầu hay các loại sốt để giữ được hương vị tự nhiên của thuốc bắc và gà.
Khi nấu, hãy đảm bảo luôn kiểm tra mức nước trong nồi để gà không bị cháy khét. Nếu cần, bạn có thể thêm nước nếu nước đã cạn.
Tránh quá nấu gà, vì điều này có thể làm gà trở nên nhão hoặc mất đi một phần dinh dưỡng.
Thưởng thức gà tiềm thuốc bắc nóng là tốt nhất để cảm nhận hương vị và tác dụng của các loại thuốc bắc.
Lưu ý rằng gà tiềm thuốc bắc không phải là một phương pháp thay thế cho y học hiện đại và chỉ mang tính chất tham khảo. Nếu có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.
Tóm lại, dagablv khuyên bạn nhớ làm theo hướng dẫn nấu ăn an toàn và tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như sức khỏe của bạn và gia đình nhé.
Comments